| James A. Pfister, Kip E. Panter, Dale R. Gardner, Bryan L. Stegelmeier, Michael H. Ralphs, Russell J. Molyneux, and Stephen T. Lee |
| Pfister and Ralphs are rangeland scientists, Panter is a reproductive toxicologist, Gardner and Lee are research chemists, and Stegelmeier is a veterinary pathologist with the USDA-ARS Poisonous Plant Research Laboratory, 1150 E. 1400 N., Logan, Ut. 84341. Molyneux, a research chemist, is with the USDA-ARS Western Regional Research Center, Albany, Calif. 94710. |
Resumen |
| Los alcaloides constituyen la clase mas grande de compuestos secundarios de las plantas y ocurren en un 20 a 30% de las especies herbáceas perennes de Norte América. Las plantas que contienen alcaloides son de interés, primero porque cuando el ganado consume alcaloides a menudo producen pronunciadas reacciones fisiológicas y segundo porque tienen caracteristicas distintivas de sabor. Así, los alcaloides pueden matar, dañar o reducir la productividad del ganado y tienen el potencial para alterar directa o indirectamente la selección de la dieta. Revisamos 7 categorías principales de alcaloides tóxicos, incluyendo pirrolizidinae (por ejemplo, Senecio), quinolizidina (por ejemplo, Lupinus), indolizidina (por ejemplo, Astragalus), diterpenoide (por ejemplo, Delphinium), piperidina (por ejemplo, Conium), pyridina (por ejemplo, Nicotiana), and esteroidal (tipo Veratrum). Clínicamente, los efectos de los alcaloide sobre la producción animal varían desde el rechazo mínimo del alimento al aborto, defectos de nacimiento, enfermedades mermantes, agalacia y la muerte. Hay marcadas diferencias entre especies en cuanto a las reacciones a los alcaloides. Esto has sido atribuido al metabolismo del rumen, la absorción del alcaloide, el metabolismo, la excreción o directamente relacionado a su afinidad con los tejidos blanco, tal como fijarse en sitios receptores. A pesar de que los alcaloides tiene reputación de ser de sabor amargo para el ganado, algunos géneros de plantas que contienen alcaloides (por ejemplo, Delphinium, Veratrum, Astragalus, Oxytropis y Lupinus) a menudo son ingeridas por el ganado. Los esquemas de manejo para prevenir perdidas usualmente son basados en reconocer una planta tóxica en particular, conociendo el mecanismo de toxicidad y entendiendo las dinámicas temporales de la concentración de alcaloides en la planta y su consumo por el ganado. Una vez los aspectos antes mencionados son entendidos, las perdidas se pueden reducir manteniendo condiciones forrajeras óptimas, ajustando la presión y tiempo de apacentamiento, induciendo un condicionamiento aversivo, utilizando suplementación estratégica, cambiando las especies de ganado y controlando las especies toxicas con herbicidas |
| Key Words: poisonous plants, plant toxins, forage quality, diet selection, grazing management |