| Jess D. Reed |
| Author is associate professor, Department of Animal Sciences, University of Wisconsin-Madison, Madison, Wisc. 93706. |
Resumen |
| La capacidad de las proantocianidinas (PA) para formar complejos insolubles con proteínas y polisacáridos afectan la digestión de la fibra y su análisis. Esta revisión discute estos efectos en relación a la aplicación del sistema de detergente del análisis de forrajes. Una fracción de las PA en las plantas permanecen después de la extracción para el análisis. Las PA insolubles pueden ser una parte natural de la pared celular de la planta o pueden ser insolubles debido al alto peso molecular y reacciones post-cosecha. Estas reacciones aumentan la cantidad de PA insoluble y disminuyen la cantidad de PA soluble. El método de Butanol-HCL es el mas apropiados para el análisis de PA insolubles. Las PA insolubles son asociadas con coeficientes negativos de digestión aparente de la lignina acido detergente (ADL), N insoluble neutro detergente y N insoluble acido detergente. La adición de sulfito de sodio a l detergente neutro elimina las PA insolubles de la NDF. Sin embargo, la adición de sulfito de sodio al detergente neutro producirá resultados erróneos en relación a la digestibilidad verdadera de la proteína. La diferencia entre las fracciones de fibra que son preparadas con y sin la adición de sulfito de sodio al detergente neutro pueden estimar la cantidad del complejo PA/proteína asociado con la NDF. Se necesita un mejor entendimiento de la relación entre la estructura y función de las PA para manipular las PA en los forrajes a través del mejoramiento o ingeniería genética. La interacción entre las PA,el análisis de fibra y la digestión es un componente importante de esta investigación. |
| Key Words: condensed tannins, neutral detergent, acid detergent, lignin, polyphenolics |